BUNN NITRON 탭에서 만나는 완벽한 한 잔
질소 콜드브루 디스펜서 | 세일즈 시트
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고농축 콜드브루 원액을 차가운 정수로 희석한 뒤, 잔에 따르는 순간 수백만 개의 미세한 질소 기포를 불어넣어 만든 커피입니다. 기포가 워낙 촘촘해서 설탕이나 우유 없이도 혀에 크리미하고 달큰한 질감으로 느껴지고, 잔 위로는 크림 같은 거품 층이 천천히 쌓입니다. 처음 보는 분들이 하나같이 기네스 드래프트를 떠올리는 이유입니다.
공기를 머금은 듯 가벼운 목넘김은 지금까지의 아이스커피와 전혀 다른 경험입니다. 고급 원두의 맛을 새로운 방식으로 전달하며, 대부분의 고객이 첫 모금에 미소를 짓습니다.
질소를 주입한 커피입니다. 잔에 따르는 순간 미세한 기포가 아래로 쏟아져 내리고, 맥주 스타우트처럼 크리미한 거품 층이 위에 쌓입니다. 우유나 시럽 없이도 벨벳 같은 질감과 은은한 단맛이 납니다.
열을 전혀 가하지 않고 찬물에서 12~24시간 우려낸 커피입니다. 저온 추출 과정에서 산미가 낮아지고, 쓴맛 대신 부드럽고 깊은 단맛이 남습니다. 나이트론은 이 원액을 그대로 잔에 담아냅니다.
BUNN 전용 인라인 질소 주입기가 원액에 마이크로 버블을 직접 불어넣습니다. 케그도, 우유도, 시럽도 필요 없습니다. 잔을 받아 든 고객 눈에 가장 먼저 들어오는 건 아래로 쏟아지는 기포와 천천히 쌓이는 크림 층입니다.
캐스케이드 지속 시간은 사용 농축액 기준입니다.
탭 2구, LED 그래픽 패널, 냉장 보관실, 질소 가스 모듈이 하나의 슬림한 바디 안에 들어 있습니다.
우유도 시럽도 필요 없습니다. 장비 한 대가 매장의 시그니처 음료 라인을 완성합니다.
BUNN 전용 인라인 질소 주입기가 최대 3분간 이어지는 마이크로 버블 캐스케이드를 만들어 스타우트 맥주처럼 크리미한 헤드와 벨벳 질감을 재현합니다.
BUNN High Intensity 믹싱 챔버가 원액과 물을 매번 동일한 비율로 혼합합니다. 첫 잔부터 마지막 잔까지 맛의 편차가 없습니다.
케그 교체 · 보관 · 세척 · 살균 공정이 없습니다. 농축액 BIB 또는 BUNN 리필 용기를 그대로 연결하고, BIB 1팩으로 여러 잔을 추출합니다.
크롬 도금 황동 탭 핸들과 LED 도어 그래픽을 교체해 매장 브랜드와 음료 구성에 맞춘 외관으로 꾸밀 수 있습니다. (LED 도어 그래픽은 LED 탑재 도어 사양에 한하며, 해당 옵션은 한정 수량으로만 공급됩니다.)
폭 약 25cm(10인치)의 좁은 설치 면적에서 콜드브루, 아이스커피, 아이스티를 모두 제공합니다. 좁은 바 상판에도 들어갑니다.
고압 질소 탱크, 질소 발생기, 신형 나이트론 가스 모듈을 모두 지원합니다. 가스 모듈은 디스펜서 하부에 장착되며 주변 공기를 정제해 질소를 무제한 공급합니다.
행사장, 팝업, 페스티벌처럼 사람이 몰리는 현장에서도 핸들만 당기면 4초에 한 잔씩 같은 품질로 나옵니다. 바리스타 숙련도에 기대지 않으므로 아르바이트 인력 한 명으로도 긴 줄을 소화합니다.
월 BIB 최소 보장 물량을 약정하시면 장비 가격 12,000,000원 없이 무상 렌탈로 나이트론을 운용하실 수 있습니다. 보장 물량은 매장 규모와 운영 형태에 따라 별도 협의합니다.
로스율 5% 반영, 희석비 13 : 1 기준
본 분석은 행사 · 팝업 운영 기준 예시이며, 실제 수익은 매장 입지, 판매가, 일 판매량에 따라 달라집니다. 장비 가격은 VAT 별도, 원액 단가는 VAT 포함 기준입니다.
시범 운용부터 정식 도입까지, bkmgLab이 설치와 사후 관리를 함께 진행합니다.
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